エバラハウス

レンチンで出来る超簡単バターコーンを作りました♪ 缶からコーンを器に移しバターを載せて5分位チン🔔取り出して粗挽きこしょうを振って出来上がり⤴️ おつまみに良く作ります☺️

ゴーヤの天ぷらを作りました♪ 揚げる事によってゴーヤの苦味が薄れ美味しかったです😋

まるで若鶏！ガーリックソテーを作りました♪ 醤油10cc酒15ccみりん5ccおろしニンニク10gおろし生姜7gのたれにフォークを無数に刺して筋切りした鶏もも肉を漬け常温で30分程度寝かしフライパンで皮目からたれと一緒にフタをして中火で蒸し焼きにし鶏肉が全体的に白くなったらひっくり返しまたフタをして更に中火で焼き中まで火が通ったら完成👍 めちゃ柔らかくてニンニクが効いて美味しい😋

アスパラの肉巻きを作りました♪ 味付けはシンプルに塩コショウ。今度黄金の味で味付けしてみます😃

既製品の素を使って鶏ときのこのブラウンソースを作りました♪ ブラウンソースが美味しいです😋

ツナトーストを作りました♪ツナをマヨネーズで和え食パンに載せ焼くだけ☺️ アツアツのツナマヨがうまい😋

白菜と豚肉のポトフを作りました♪ コンソメと白菜は合います🥬

北海道の松尾のジンギスカンを食べました♪ たれに漬け込んだ北海道のジンギスカン。店のラム肉を焼いてたれにつけて食べるジンギスカンとは違い臭みもなく美味しかったです😋

手羽元をチューリップにして鶏からを作りました♪ 骨を持って肉を加えて引けば肉だけ食べられて美味しいです😋

昆布と煮干しと鰹節でだしを取り具材もある程度作り魚そば【煮干ラーメン】を作りました♪ 魚のだし満載で美味しかったです😋

西山ラーメン醤油を使って幡ヶ谷たけ虎醤油ラーメン風 にお店そっくりに仕立てました😊

もんじゃ焼きを作りました♪ 明太もち入りもんじゃ。美味しかったです😋

今日の味噌汁。キャベツの1枚目を良く洗い溶き卵でとじたキャベツと溶き卵の味噌汁。 キャベツの1枚目あまりにもダメージがあったらダメだけどそうではない物は本当よ〜く洗って使えます♪

今日の味噌汁。白菜と椎茸の味噌汁。椎茸のだしが出て白菜も甘く美味しい😋

市販の味噌生ラーメンを使ってもやしとニラとコーンと挽き肉を鶏ガラスープと醤油で炒めてサッポロ味噌ラーメン風に作りました🍜

松茸の味お吸い物を使ってツナとしめじのパスタを作りました♪ しめじとパスタを一緒に茹でてお湯を捨て鍋のままバターを麺に絡ませてツナをオイルごと空け 松茸の味お吸い物を3袋位振り掛け混ぜて… 尊敬するタレントのヒロミさんのレシピ

豚レバニラ炒めを作りました。酒20cccc醤油10ccおろしにんにく4gおろし生姜2gにレバーを漬けて常温で30分程度寝かせて レバーから水分を良く拭き取りビニール袋を用いて片栗粉をまぶし漬けだれは取っておく フライパンにごま油を敷きレバーにはあまり触らず中火で焼く 両面焦げ目が付いたらくし切りにしたニラともやしを加え更に中火で炒めて ニラがクタクタになって来たら漬けだれを掛けて一煮立ちしたら完成👍 レバーとにんにくとニラの香りが三位一体になりうまい😋

スルメイカを手と包丁でさばいて塩を振って笊に載せて軒下に吊るしていかの一夜干しを作りました♪ 塩味も丁度良く味が濃くて美味しく頂いています😋 明るい内から干していたのでカラスにやられないで良かった🐦‍⬛

クックパッドチャレンジミーティングに伴いチャレンジレシピを考案し鶏むね肉の白糀竜田揚げを作りました♪ 白糀約300gコチュジャン90g塩大さじ15gをジップロックの中で混ぜ鶏むね肉2枚を入れよく揉み込み空気を抜いてロックし冷蔵庫で5日間熟成し 鶏むね肉を水洗いして白糀の漬けだれを落とし水分を良く拭き取り片栗粉をまぶして90℃位の低温でじっくり揚げて完成👍 鶏むね肉とは思えない程柔らかくジューシーでホロホロとしていて最高に美味しくミーティングも楽しかったです♪

ブロッコリーを茹でる時は多めのお湯で茹でるのではなく小さいお鍋にブロッコリーが1/3ほど浸かるくらいのお湯で蓋をして蒸し煮に。 栄養もにげづらく色も鮮やかに。くれぐれも蒸し過ぎに注意。

野菜としその鶏肉巻き♪リクエストにお答えします 鶏むね肉を観音開きにし厚さを揃える。ラップをかぶせ上からさらに薄くなるように綿棒などで叩いていく🍖 塩コショウをし、奥2cmほど間を開けて肉全体に野菜を広げて手前からグルグル巻いていく‎𖦹‎ 大きめのアルミホイルにのせキャンディー状に包んでいく🍖 フライパンにアルミホイルの閉じ口が上に来るようにのせ半分ほどのお湯を入れてフタをし、10～15分中火で蒸していく(途中上下をひっくり返す) 中まで火が通ったら取り出し粗熱をとる フライパンのお湯を捨てアルミホイルから出した肉を入れ、すき焼のたれを入れ煮詰めながら肉に絡めていく🍖 煮からまってとろみがついてきたら肉を取り出し食べやすい大きさに切ってタレをかける

たまごの保存は尖った方を下にして♪

きのこの多くは水洗いせずに気になる汚れをふきとれば使えます。(天然きのこは別)なめこもさっとさらうだけでぬめりを取り除かずつかうと栄養が失われにくいです。

鮭の味噌漬けを作りました♪プレーンヨーグルトと味噌を1対1で混ぜて漬け込み三日三晩冷蔵庫で寝かせれば完成👍 味噌味の鮭。美味しいですよ😋

房が弱ってきたブロッコリーは古い切り口を切り落として熱湯に30秒つけてから水につけて。 水につけて冷蔵庫で保存するとシャキッとして復活✨