エバラハウス

冬の野菜代表格🥬白菜🥬 白菜を使う時は真ん中の中心部分から 使うと長持ちします♪ 保存のときは成長点の芯も取っておくと いいですよ︎︎👍 半分や1/4などに切ってある場合は切り口に キッチンペーパーをしてラップをし 白菜を新聞紙で包んで冷暗所・野菜室へ (写真は芯を取らなかった時に成長点の芯から白菜が育ってるところです😂白菜の生命力すごい)

また既製品のラーメンを具沢山で作りました♪ 具沢山で食べ応えがあり美味しかったです😋

金目鯛の西京漬を焼いて食べました♪ 高級魚金目鯛で身離れも良く食べ易くて美味しかったです♪

作り置きの肉だねでチーズハンバーグを作りました♪ ソースはとんかつソースとオタフクソースとケチャップを目分量でなんちゃってデミグラスソース♪ なんちゃってでもちゃんとデミグラスソースでうまいんです😋

マヨネーズでツナ缶を和えてレタスとトマトでツナサラダを作りました🥗 ツナをレタスと一緒に食すと美味しいですね😋

既製品の生ラーメンでかけ中華そばを作りました♪ シンプルで美味しい😋

年末にかけて値上がりするお野菜たち🥬💦 ブロッコリーはクリスマスに需要があるので クリスマス後は値下がりする傾向に🎄 年末にも彩におすすめです♪

冬はお鍋がいいですね。 昨夜はキムチ鍋にしました。いつも写真を撮るのを忘れてしまい、なかなか投稿出来ません。しかし、美味しくいただきました。プチっと鍋、とても便利です。

今日のお昼は🍱お弁当持参しました♪ きのこの炊き込みごはん、巾着たまご スパゲッティ、カレー風味の煮物でした♪ 😋🍴💕

晩ごはんは、カレーライスを作りました🍛 どうしてカレーライスにしたかと言うと… 芽が出てきたジャガイモに、使い残しの🥕人参と南瓜があり、全部使い切りたかったから(^ー^) 付け合わせは、南瓜サラダと人参ラペ、手作り福神漬けです♪

昨日の🍱お弁当です♪ マカロニグラタン、ピーマン入り卵焼き、茹でカリフラワー、🥕人参ラペ、南瓜の金平、塩紅鮭、胡瓜のキュちゃん マカロニグラタンは、作って冷凍して置いたホワイトソースを利用☆ 南瓜の金平は、水っぽくて残念だった南瓜を味が濃い金平にしました♪

乾燥しいたけは保存袋/容器に入れて冷蔵庫で保存すれば1年持つそうです😊 農家の方に伝授いただきました

昆布だしをとるとき出汁をとったあとの昆布は 冷凍しておけば使いたい時にすぐに使えます♪ 解答も早いので流水にさらすだけでいい✨ 千切りにしてすき焼のたれで煮詰めて佃煮にしたり 炊き込みご飯の時にいれたり 料理に使えて便利ですよ🍳

数日前のお弁当🍱です。 炊き込みご飯に、手作り福神漬けをのせ・すき焼きのたれで作った、味付けたまご・南瓜サラダ・別容器には、柿の白和えでした♪(^▽^)

大好物の柿の白和え作りました♪ 木綿豆腐半丁に柿一個 木綿豆腐はキッチンペッパーに包み、ラップはせずレンチン30～40秒してから、滑らかに潰す。 調味料：砂糖・すりゴマを大さじ1～2、醤油適量、塩少々 柿が甘いので、砂糖は味を確認しながら調整！

春巻きをパリパリに仕上げるには 皮の巻き方にポイントが✨ 具を巻く時は空気抜くようにしっかり巻き 最後閉じていく時はふんわりと巻くと パリパリの食感に仕上がります♪

これからの時期温かいココアが恋しくなりますが ココアを作る時は少量のお湯か温めた牛乳を少しいれココアパウダーをよく練ってからお湯や牛乳を加えるとさらにおいしくなります😋 お好みの甘味料やスパイスなんかもいれて色々アレンジを楽しんでください☕

今日は半端なキャベツと玉葱があったので、ポトフを作りました♪🍲 材料は、キャベツ・玉葱・人参🥕じゃが芋・冷凍していたミニトマト🍅さやインゲン、あとはチョリソー♪ 調味料は、コンソメを使っただけです(^^)

スパサラ作りました♪ マカロニサラダの投稿を見て食べたくなりました♪マカロニを切らしていたので、スパゲッティサラダにしました♪ 材料は、ハムと実家で採れた🥕人参、ピーマンを入れました♪ 調味料は、マヨネーズ+酢+醤油+塩コショウです♪

安売りの合い挽き肉250gと玉ねぎ2個とパン粉100gと塩コショウ10gと玉子1個でストックの肉だねハンバーグを作って冷凍して保存します♪ ハンバーグはもちろんメンチカツやピーマンの肉詰めミートボール等に使います😋

マカロニサラダを作りました🥗 マカロニといちょう切りにしたにんじんを5分茹でてマヨネーズ50gに酢15cc、砂糖小さじ1、塩コショウ少々と薄くスライスしたきゅうりと短冊切りにしたハムを和えて作りましたよ♪ 副菜に作り置きしました♪

もやしと豚肉のオイスターソース炒めを作りました♪オイスターソースでごはんが進みます🍚

パリバリのさつまいもチップスを作る時は きちんと水にさらしてデンプンを抜くのが ポイント♪ その後揚げてたりレンチンで乾燥されたりして チップスに🍠 揚げる場合は冷たいままの油から揚げ始めると ほどよく水分が抜けてパリパリ感アップしますよ

今日の昼ごはん☀️🍴は、高菜チャーハンにしようか？納豆チャーハンにしようか？迷って…好きな物を両方で、高菜納豆チャーハン作りました♪♪ 味つけは高菜の塩分があるので、味見してから醤油をちょっぴりだけ回しました♪美味しかったです(^^)

さつまいもの甘さアップのライフハック🍠 詳しいやり方です😊 さつまいも1本🍠両端を切り水500ccに対して 塩小さじ1強をポリ袋に入れ塩水を作り さつまいもを1晩漬けておくだけ ポリ袋に入れた時に空気抜いてまんべんなく 水がさつまいもにいきわたるようにするといいですよ🍠