エバラハウス

あさりの酒蒸しを作った煮汁に水洗いしたごはんを入れて粉チーズと朝月を振り掛けてチーズリゾットを作りました♪ あさりの風味とチーズが相まって美味しかったです😋

今日の味噌汁。なめこと豆腐の味噌汁。ザ・味噌汁と言った感じで王道の味噌汁。

昨日の夕食の味噌汁。舞茸と大根の味噌汁。舞茸と大根が合う美味しい😋

オイスターソースで野菜炒めを作りました♪キャベツもやしにんじん等を豚肉と一緒に炒め最後にオイスターソースを回し入れて出来る簡単野菜炒め🥬 オイスターソースで美味しいですよ😋

ハツの焼き鳥を作りました♪ハツを半分に切って血抜きをし竹串に4つづつ刺して塩を振って焼いて… ハツは塩の方がうまい😋鶏レバーを買ってハツが付いていると必ずやります😊

カキニラ炒めを作りました♪ カキに片栗粉をまぶしてニラと長ねぎの青い部分と千切りにした生姜と一緒に中火で炒め… 醤油大さじ2酒大さじ1みりん小さじ1ごま油大さじ1を加え更に中火で炒めて馴染んだら完成👍 カキとニラが良く合いごま油と生姜の香りがして美味しかったです😋

サラダに乾燥わかめを入れるときは野菜の水分で戻ります （食べるまでに時間があれば塩かけて出てきた水分で）

ジップ袋で漬ける梅干し干しました

エバラ浅漬けの素は天ぷらや唐揚げの下味にもけっこういけますよ✨

もやしを冷凍する時は買ってきたままの袋のまま冷凍できます♪使う時は凍ったままポキッと折ってスープや炒め物に

もやしが使い切らなかった時はタッパーなどに入れ水をヒタヒタにすると痛みにくいです♪ 栄養多少ぬけちゃうのてお早めに

もやしは買ってきたら袋に数箇所ようじなどで穴を開けると持ちがよくなります♪

塩麹好きなのでよく使いますが、最近はパウダー状で使いやすいものもあるのでおすすめです。漬ける時間を忘れていてもパウダーなら5分置くだけ

鶏むね肉は繊維を断つように切ると柔らかく食べられます♪

キャベツやレタスなどの結球野菜は芯の部分を包丁で切込みを入れて濡れたキッチンペーパーをかぶせて野菜袋へいれて冷蔵庫へ。長持ちします。

パスタを冷凍しておくと使う時に便利✨ ゆで時間は固めに。ザルにあげて冷水にさらしてすぐにさます。油をからませて。１食分ずつ保存袋かラップしてジップ袋へ。

乾燥パスタを水につけて冷蔵庫で1晩つけるとモチモチ食感に。そのまま茹でると水っぽくなるのでナポリタンなどの炒めるパスタにおすすめ♪

パスタ作りはフライパンひとつのワンパンで時短だけでなく味もしみしみでおいしくなる🍳

ブロッコリーの茎は固い皮を取り除けば食べられます♪塩漬けしたり、ゆでたり色々使えます 皮を切る時は立てて切ると切りやすいです

ブロッコリーの冷凍は生のままで小房にわけてから数個ずつラップしてジップ袋へ。使う時は凍ったまま炒め物やスープがおすすめです♪

房が弱ってきたブロッコリーは古い切り口を切り落として熱湯に30秒つけてから水につけて。 水につけて冷蔵庫で保存するとシャキッとして復活✨

鮭の味噌漬けを作りました♪プレーンヨーグルトと味噌を1対1で混ぜて漬け込み三日三晩冷蔵庫で寝かせれば完成👍 味噌味の鮭。美味しいですよ😋

ささみチーズフライとエビフライを作りました♪ささみとチーズと大葉の相性抜群！美味しかったです😋

ミニトマトは買ったら下手をとって保存を。お弁当などにもヘタなしで入れてください。ヘタ部分がよく洗えず菌が残ることがあるので注意です。

きのこの多くは水洗いせずに気になる汚れをふきとれば使えます。(天然きのこは別)なめこもさっとさらうだけでぬめりを取り除かずつかうと栄養が失われにくいです。