エバラハウス

そうめんは茹でずに沸騰した鍋にいれてくっつかないようにまぜ再沸騰。火を止めてフタして5分待つだけ。

きのこは買ってきたら石づきをとりザルにおいて陽の当たる所へ2、3時間干してジップ袋にいれて冷凍庫へ。栄養も増えて、保存も長く

たまごの保存は尖った方を下にして♪

たまごの賞味期限は「生食で食べられる期限」 期限切れても間もない場合しっかり火を通せば食べられます♪

納豆は食べる15から20分前に冷蔵庫から出して常温に戻すと納豆菌も増殖し、ナットウキナーゼも増えます♪

白だしでモツ煮を作りました♪酒みりんに加えて味付けは味噌と醤油。白だしでうまいモツ煮になりました😋

なめこを塩茹でしなめこおろしを作りました♪ほんのり塩味のなめこが大根おろしと相まって美味しかったです😋

ブロッコリーを洗うときは袋または大きなボウルにたっぷりの水を入れてつけておきジャバジャバとブロッコリーをふると汚れがよく落ちます♪ 小房に切ってしまうと切れ目から栄養が流れるので出来れば大きいままで洗うのがおすすめです♪

ささみチーズフライとエビフライを作りました♪ささみとチーズと大葉の相性抜群！美味しかったです😋

房が弱ってきたブロッコリーは古い切り口を切り落として熱湯に30秒つけてから水につけて。 水につけて冷蔵庫で保存するとシャキッとして復活✨

ブロッコリーの冷凍は生のままで小房にわけてから数個ずつラップしてジップ袋へ。使う時は凍ったまま炒め物やスープがおすすめです♪

ブロッコリーの茎は固い皮を取り除けば食べられます♪塩漬けしたり、ゆでたり色々使えます 皮を切る時は立てて切ると切りやすいです

クックパッドチャレンジミーティングに伴いチャレンジレシピを考案し鶏むね肉の白糀竜田揚げを作りました♪ 白糀約300gコチュジャン90g塩大さじ15gをジップロックの中で混ぜ鶏むね肉2枚を入れよく揉み込み空気を抜いてロックし冷蔵庫で5日間熟成し 鶏むね肉を水洗いして白糀の漬けだれを落とし水分を良く拭き取り片栗粉をまぶして90℃位の低温でじっくり揚げて完成👍 鶏むね肉とは思えない程柔らかくジューシーでホロホロとしていて最高に美味しくミーティングも楽しかったです♪

鶏もも肉が中途半端に余ったのでコンソメを使ってかき卵親子コンソメスープを作りました♪ 鶏もも肉を小さく切ってくし切りにした玉ねぎと一緒に茹でて玉ねぎが半透明になって来たら玉子を流し込みコンソメを入れ味を整えて出来上がり👍 寒いにぴったりですね☺️

お弁当などできれいにみせたいゆで卵の断面🥚 包丁の刃の部分ラップで包んでから切ると断面もボロボロになりにくく包丁も汚れないので一石二鳥✨

野菜としその鶏肉巻き♪リクエストにお答えします 鶏むね肉を観音開きにし厚さを揃える。ラップをかぶせ上からさらに薄くなるように綿棒などで叩いていく🍖 塩コショウをし、奥2cmほど間を開けて肉全体に野菜を広げて手前からグルグル巻いていく‎𖦹‎ 大きめのアルミホイルにのせキャンディー状に包んでいく🍖 フライパンにアルミホイルの閉じ口が上に来るようにのせ半分ほどのお湯を入れてフタをし、10～15分中火で蒸していく(途中上下をひっくり返す) 中まで火が通ったら取り出し粗熱をとる フライパンのお湯を捨てアルミホイルから出した肉を入れ、すき焼のたれを入れ煮詰めながら肉に絡めていく🍖 煮からまってとろみがついてきたら肉を取り出し食べやすい大きさに切ってタレをかける

ぶりかまの塩焼きを作りました♪ ぶりかまを水洗いし酒に浸して30分程度置き塩を身にすり込み10分程置いたら身から焼いて… ホロホロの身に塩味が染み美味しいですよ😋

パスタを茹でる時1分茹でて火を止めて蓋をして袋の表示時間そのまま置くだけでパスタ茹で上がります♪ 仕上がりがまだ固かったらさらに少し茹でてもOK

キャベツの塩昆布和えを作りました♪塩昆布の塩味がキャベツに染みて美味しかったです♪

パスタ作りはフライパンひとつのワンパンで時短だけでなく味もしみしみでおいしくなる🍳

ケチャップと中濃ソースと豚カツソースでナポリタンを作りました♪ 麺を指定の時間茹でてその間に玉ねぎ1個をくし切りにピーマン2個を半月切りにしてベーコンハーフサイズ4枚を短冊切りにマッシュルーム1缶の水を捨てて中火で炒めてケチャップと中濃ソースと豚カツソース【分量はお好み】を加え混ぜ茹で上がった麺を入れ更に中火で若干炒めながら馴染ませて馴染んだら完成🍝 ソースと麺を入れた後はあまり炒めなくても大丈夫です☺️ 昔ながらの喫茶店のベチョっとしたナポリタン🍝ホールトマトを使わず出来ます😋

市販のミートソースに付け足し。なすを輪切りにして塩で揉み120℃位の油で素揚げにしフライパンで市販のミートソースを温めながらなすを混ぜ茹で上がった麺を混ぜたら… なすのボロネーゼ🍝 俺、手を抜く時これを作る笑笑

玉子を凍らせて濃縮した黄身をすき焼のたれに1晩つけてたまごかけごはんにすると絶品です♪

ブロッコリーの芯をピーラーで薄くスライスして丸鶏ガラスープと玉子でかき卵スープを作りました♪ 味は塩で調整。手順はまず鍋に水を入れ薄くスライスしたブロッコリーの芯を入れ中火に掛けて丸鶏ガラスープ小分けパック1と塩少々で味を整え強火にし沸騰させてから溶き卵を菜箸を用いて注ぎ触らずに気流に任せ卵が固まったら軽く菜箸でほぐすとキレイなかき卵が出来ます♪ ブロッコリーの芯も美味しいので捨てちゃダメですよ🙅‍♀️食べましょう！

えびの旨塩ブロッコリーを作りました♪CookDOにもあるこのメニュー丸鶏ガラスープ大さじ2塩小さじ1/2片栗粉小さじ2酒大さじ2水50ccコショウ適量でも出来ます♪