エバラハウス

🫚を千切りにしてストック✨ 野菜炒めや炒飯を作る時に便利👍 一緒に炒める事で美味しくなりますよ〜

残ったカレーに麺つゆを入れカレーうどんを作りました♪ コレを作ると鍋が綺麗になります🤩

塩麹好きなのでよく使いますが、最近はパウダー状で使いやすいものもあるのでおすすめです。漬ける時間を忘れていてもパウダーなら5分置くだけ

もやしを冷凍する時は買ってきたままの袋のまま冷凍できます♪使う時は凍ったままポキッと折ってスープや炒め物に

トウキビ(とうもろこし)を茹でて、一粒ずつ取り外したら、ジップロックに入れて冷凍保存しておくと、今の季節にぴったりな冷たいおやつになります。 冷凍保存することで使いたい時に料理にも使えますし…。 便利ですよ。

わらじカツを作りました♪ コレ食ったら腹一杯で苦しくなりました笑笑

日々の膳万能出汁は濃い目に煮出してそのままでも美味しく飲めるので、暑い時の塩分・水分・栄養補給が出来て良いですよ✨ 水筒に入れて仕事に持っていってます❗

今日の味噌汁。甘エビのお頭の味噌汁。甘エビのお頭の味噌の味が出てうまい😋

今日の味噌汁。菜花と油揚げの味噌汁。 菜花の苦味と油揚げの甘味が相まって美味しい😋

ゆで卵も蒸し煮で節水、光熱費も削減✨ 鍋に1cm程の水を入れて中火にかけて沸騰したらフタして4分♪ 火を止めたらそのまま4分放置するだけ。 置く時間で黄身の固さが決まるので半熟にしたい場合は3分ほどで冷水に付けてくださいね♪

帆立の様なエリンギ。エリンギを輪切りにし表面に包丁で切り込みを両面入れ フライパンにバターを敷き焼き焼き上がったら醤油を垂らしてブラックペッパーを振りかけると 食感と味がまるで帆立の様になります😁

すき焼のたれで豚の角煮♪ すき焼のたれ 200cc、豚バラ肉塊 300g、酒 50cc、水300cc、しょうが 20g、大根1/2本付け合せで長ネギとブロッコリー

フライド大根レシピ♪ 大根1/3本、すき焼のたれ大さじ3、おろしニンニク小さじ1を袋に入れて最低15分漬けて、片栗粉をまぶして180度であげるだけ

味ぽんと水1対1で鶏の手羽元を煮ました！酢で肉が柔らかくなり美味しかったです😋茹で卵も味が染みてウマウマ👅

じゃがいもと鱈のナポリタンを作りました♪ 鱈に塩コショウをして片栗粉をまぶしてじゃがいもを中火で炒めてじゃがいもが柔らかくなったら鱈を入れスライスにんにくと一緒に更に中火で炒めて ケチャップ大さじ5牛乳大さじ1醤油小さじ1を和えて完成👍 鱈にケチャップ意外に合う😋

冬の野菜代表格🥬白菜🥬 白菜を使う時は真ん中の中心部分から 使うと長持ちします♪ 保存のときは成長点の芯も取っておくと いいですよ︎︎👍 半分や1/4などに切ってある場合は切り口に キッチンペーパーをしてラップをし 白菜を新聞紙で包んで冷暗所・野菜室へ (写真は芯を取らなかった時に成長点の芯から白菜が育ってるところです😂白菜の生命力すごい)

皆さんのプチッと鍋シリーズを使用してのアレンジメニューを知りたいです。

サラダに乾燥わかめを入れるときは野菜の水分で戻ります （食べるまでに時間があれば塩かけて出てきた水分で）

どんな肉でも、黄金の味に漬け込むひと手間で！ 美味しい柔らかい肉になりますね

砂肝が安かったのでニラと中華あじで中華風に炒めました！

お気に入りの調理器具ありますか？ 私は刃が無くて安全な"トミタ式おろし金"です

今日のおつまみ。 はんぺんのベーコンチーズ巻🧀 たれは醤油大さじ1みりん小さじ1砂糖少々で作って焼き上がる寸前に掛けて…味付けはすき焼きのたれでも良いかも？ ふわふわのはんぺんにベーコンチーズがうまい😋

「黄金の味」で焼きうどんを作ると味がまったりして美味しくなります。

「プチッと鍋」（寄せ鍋味）を使用して作る「かきたまうどん」が美味しいです。

昨日の夕食の味噌汁。なすと油揚げの味噌汁。 トロトロなすが美味しい😋