エバラハウス

旬のさんまは簡単一夜干しでさらにおいしく、キレイに洗った秋刀魚に塩(お好み)をし、冷蔵庫で30分おいたら水洗いしよく水気をとって、あれば脱水シート、なければキッチンペーパーに包んで冷蔵庫へ。 1晩おけばうまみが凝縮された一夜干しに🐟

さつまいもの甘さアップのライフハック🍠 詳しいやり方です😊 さつまいも1本🍠両端を切り水500ccに対して 塩小さじ1強をポリ袋に入れ塩水を作り さつまいもを1晩漬けておくだけ ポリ袋に入れた時に空気抜いてまんべんなく 水がさつまいもにいきわたるようにするといいですよ🍠

もやしと豚肉のオイスターソース炒めを作りました♪オイスターソースでごはんが進みます🍚

マカロニサラダを作りました🥗 マカロニといちょう切りにしたにんじんを5分茹でてマヨネーズ50gに酢15cc、砂糖小さじ1、塩コショウ少々と薄くスライスしたきゅうりと短冊切りにしたハムを和えて作りましたよ♪ 副菜に作り置きしました♪

これからの時期温かいココアが恋しくなりますが ココアを作る時は少量のお湯か温めた牛乳を少しいれココアパウダーをよく練ってからお湯や牛乳を加えるとさらにおいしくなります😋 お好みの甘味料やスパイスなんかもいれて色々アレンジを楽しんでください☕

昆布だしをとるとき出汁をとったあとの昆布は 冷凍しておけば使いたい時にすぐに使えます♪ 解答も早いので流水にさらすだけでいい✨ 千切りにしてすき焼のたれで煮詰めて佃煮にしたり 炊き込みご飯の時にいれたり 料理に使えて便利ですよ🍳

作り置きの肉だねでチーズハンバーグを作りました♪ ソースはとんかつソースとオタフクソースとケチャップを目分量でなんちゃってデミグラスソース♪ なんちゃってでもちゃんとデミグラスソースでうまいんです😋

カキフライを揚げました。タルタルソース満載で頂きます♪

今日の🍱お弁当 ドライカレー弁当にしました♪ 冷凍しておいたドライカレーに手作り福神漬けを添えて、切り干し大根、ミニトマト、自然解凍の南瓜コロッケでした♪ 今日も美味しく食べました♪(^^)

今日の昼ごはんは簡単に☀️🍴レトルトカレー🍛とハンバーグでした♪手作りの福神漬けを添えました♪

冷蔵庫に少しだけ残っていた🥬白菜キムチとバラ肉、玉葱を炒めて豚キムチ丼にして美味しく食べました♪(^^)

今日の晩ごはんは、豚肉の生姜焼きでした♪ 野菜は玉葱とピーマンも一緒に炒めましたが、ピーマンは夏に大量に収穫出来たピーマンをカットして冷凍してあった物です。 初めて冷凍してみたのですが、色も食感も変わらず美味しく頂きました(^^)

昨日は料理をする気がしなかったので寿司を取りました🍣 生魚が苦手なので食べられるネタだけにネタ替えをしました♪

生魚が苦手なので作った事がなかったのですが刺身の盛り合わせを作りました♪ 結婚して食生活が変わって生魚も徐々に食べられる様になりました😊

野菜の皮やヘタは保存袋に入れて冷凍庫へ。 クズが出る度にストックしておいてたまったら 水から煮てお野菜スープに。 お野菜出汁として使えるのでとっても便利で栄養もたっぷり。

今日の味噌汁。小松菜と豆腐の味噌汁を作りました♪ 小松菜の風味と絹ごし豆腐の滑らかさが美味しいです😋

秋の味覚栗もそろそろ終わりですが、保存には冷凍がおすすめ✨ 1時間ほど水につけてから冷凍すれば好きな時に使えるし煮て皮もむきやすく♡

またチョリソーを炒めました♪粗挽きマスタードとケチャップでいただきます😋

シーザーサラダを作りました🥗 簡単簡単🤭

今日は既製品の生ラーメンにしました🍜 醤油ラーメン🍜美味しかったです♪

今日は刺身の切り落としを買ってきたので、漬け丼にして食べました♪醤油と酒と味醂で良い味に美味しく漬かりました(^^)v

既製品の生ラーメンでもやしそばを作りました♪ もやしに細かく切ったチャーシューを混ぜて塩コショウで炒めて載せました😋

今日の晩ごはんは、ドライカレーでした♪ 材料は、合挽き肉・ニンニク・玉葱・人参・セロリ・ピーマンが入ってます♪ みじん切りにした野菜をオリーブoilで炒め、刻んだ固形カレールウ・ケチャップ・ウスターソースを入れて炒め、味を整えて出来上がりです。

玉ねぎを1個みじん切りにして鶏がらスープ大さじ1と玉子1、2個ツナ1缶片栗粉を粘り気のある団子になる位の量を良く混ぜて 後はスプーンを用いてパン粉の衣を着けてあげる玉ねぎとツナの落とし揚げを作りました♪ おかずでもおつまみでもイケます😋

市販のごまだれで豚しゃぶを作りました♪ 豚肉の油が落ちごまだれの甘味で食欲が増します♪