エバラハウス

今日は既製品の生ラーメンにしました🍜 醤油ラーメン🍜美味しかったです♪

さつまいもあまり甘くないはずれさつまいもだったら1晩塩水に付けておくと甘みがでてくる🍠

またチョリソーを炒めました♪粗挽きマスタードとケチャップでいただきます😋

もやしとハムのからし和えをまた作りました♪もやしを茹でてチューブのからしを4cmに酢をからしが溶ける位と麺つゆを大さじ1を和えて… 白ごまを振ったら完成👍さっぱりとして美味しいですよー😋

旬の秋刀魚は圧力鍋とすき焼のたれで 甘露煮に。 骨まで柔らかくなっておいしい♡

旬のさんまは簡単一夜干しでさらにおいしく、キレイに洗った秋刀魚に塩(お好み)をし、冷蔵庫で30分おいたら水洗いしよく水気をとって、あれば脱水シート、なければキッチンペーパーに包んで冷蔵庫へ。 1晩おけばうまみが凝縮された一夜干しに🐟

秋の味覚栗もそろそろ終わりですが、保存には冷凍がおすすめ✨ 1時間ほど水につけてから冷凍すれば好きな時に使えるし煮て皮もむきやすく♡

シーザーサラダを作りました🥗 簡単簡単🤭

玉ねぎを1個みじん切りにして鶏がらスープ大さじ1と玉子1、2個ツナ1缶片栗粉を粘り気のある団子になる位の量を良く混ぜて 後はスプーンを用いてパン粉の衣を着けてあげる玉ねぎとツナの落とし揚げを作りました♪ おかずでもおつまみでもイケます😋

おつまみにチョリソーに塩コショウして炒めました♪簡単♬ ケチャップと粗挽きマスタードで頂きます😋 ピリ辛で酒が進みます🍻

今日の晩ごはんは、ドライカレーでした♪ 材料は、合挽き肉・ニンニク・玉葱・人参・セロリ・ピーマンが入ってます♪ みじん切りにした野菜をオリーブoilで炒め、刻んだ固形カレールウ・ケチャップ・ウスターソースを入れて炒め、味を整えて出来上がりです。

今日の昼ごはん☀️🍴は、お弁当持参しました♪ 炊き込みご飯・ピーマン入り卵焼き・南瓜の煮物・胡瓜の漬け物、ミニトマト🍅 炊き込みご飯は冷凍して置いた物、ピーマン入りの卵焼きは、刻んで冷凍してあったピーマン入を使いました♪胡瓜の漬け物は夏に漬けて置いた物です♪

今日の昼ごはん☀️🍴に、ミネストローネスープを食べました♪ 具材は、玉葱・🥕人参・セロリ・ビーンズ・🎃南瓜です♪野菜ジュースと固形洋風ダシを入れて作りました♪良い味に出来上がりました♪😋🍴💕

じゃがいもと鱈のナポリタンを作りました♪ 鱈に塩コショウをして片栗粉をまぶしてじゃがいもを中火で炒めてじゃがいもが柔らかくなったら鱈を入れスライスにんにくと一緒に更に中火で炒めて ケチャップ大さじ5牛乳大さじ1醤油小さじ1を和えて完成👍 鱈にケチャップ意外に合う😋

鶏とじゃがいものてりてり炒め煮を作りました♪ 砂糖小さじ1おろしにんにく小さじ1酒80cc醤油大さじ2酢大さじ2お好みで塩コショウ少々でたれを作り じゃがいもが柔らかくなるまで炒め鶏を後に入れ炒め鶏にも火が通ったら たれを掛けて照りが出るまで煮て出来上がり👍 ホクホクのじゃがいもが美味しいですよー😋

帆立の様なエリンギ。エリンギを輪切りにし表面に包丁で切り込みを両面入れ フライパンにバターを敷き焼き焼き上がったら醤油を垂らしてブラックペッパーを振りかけると 食感と味がまるで帆立の様になります😁

今日の晩ごはんは、豚肉の生姜焼きでした♪ 野菜は玉葱とピーマンも一緒に炒めましたが、ピーマンは夏に大量に収穫出来たピーマンをカットして冷凍してあった物です。 初めて冷凍してみたのですが、色も食感も変わらず美味しく頂きました(^^)

エビマヨを作りました♪ エビの水分を良く拭き取り片栗粉を塗してこんがりと焼きマヨネーズとケチャップ少々と塩コショウ少々と砂糖少々とオリーブオイル少々を混ぜて和えるだけで出来レモン汁も牛乳も使わずエビも揚げない簡単エビマヨ🦐 粗挽きコショウはお好みで✋

刺身に付いて来る牡丹えびのお頭で味噌汁を作りました♪ 牡丹えびのお頭のだしが出て美味しかったです😋

カキフライを揚げました。タルタルソース満載で頂きます♪

あんこう鍋を作りました♪あんこうの身とあん肝が美味しい😋

残ったカレーに麺つゆを入れカレーうどんを作りました♪ コレを作ると鍋が綺麗になります🤩

昆布と煮干しと鰹節でだしを取り塩かえしも昆布と塩で作り具材もある程度作って魚塩そば【煮干し塩ラーメン】を作りました♪ 煮干しの旨味が塩で味わえ美味しかったです😋

今日の味噌汁。菜花と油揚げの味噌汁。 菜花の苦味と油揚げの甘味が相まって美味しい😋

今日の味噌汁。キャベツの1枚目とねぎの葉の味噌汁。 キャベツの1枚目はダメージが多いのはダメだけどダメージが少なかったら本当良く洗いねぎの葉も黄色くなっている所は落として。