エバラハウス

お惣菜①ブロッコリーと人参のおかか和え 味つけは、かつお節と醤油だけです(^^)

何てったって、海老が大好き❤️なので、朝から海老の天麩羅を揚げました♪食べて大満足でした♪

塩麹好きなのでよく使いますが、最近はパウダー状で使いやすいものもあるのでおすすめです。漬ける時間を忘れていてもパウダーなら5分置くだけ

日々の膳万能出汁は濃い目に煮出してそのままでも美味しく飲めるので、暑い時の塩分・水分・栄養補給が出来て良いですよ✨ 水筒に入れて仕事に持っていってます❗

鶏肉は買ってきてすぐにブライン液(水1カップ、砂糖大さじ1、塩大さじ1弱)に漬けて保存すると持ちもいいし肉質も柔らかく

お野菜は何でも冷凍保存出来るので・・ 安価な時に購入して丸ごとor下処理して冷凍保存して使ってます✨

残ったカレーに麺つゆを入れカレーうどんを作りました♪ コレを作ると鍋が綺麗になります🤩

トウキビ(とうもろこし)を茹でて、一粒ずつ取り外したら、ジップロックに入れて冷凍保存しておくと、今の季節にぴったりな冷たいおやつになります。 冷凍保存することで使いたい時に料理にも使えますし…。 便利ですよ。

胃に優しい生姜醤油味のレバーとニラ､玉ねぎの香味野菜で炒めた レバーと香味野菜の旨煮を作りました♪ 胃の調子が悪い時に生姜でさっぱりと。胃の調子が凄く悪い場合にはとろみは付けない方が良い🙆

ローストビーフにもすき焼のたれで下味♪すき焼のたれと赤ワイン、おろしにんにくでお肉を漬けるだけ🍖🧄

お惣菜② ①の食材を半分取って置いて、ツナマヨで和えました♪

帆立の様なエリンギ。エリンギを輪切りにし表面に包丁で切り込みを両面入れ フライパンにバターを敷き焼き焼き上がったら醤油を垂らしてブラックペッパーを振りかけると 食感と味がまるで帆立の様になります😁

余った餃子の皮でチーズ巻を作りました♪ 餃子の皮の真ん中にチーズを載せて半分に折って水を付けて閉じて100℃位の油でさっと揚げて塩を振って出来上がり👍 おつまみに最高です😃

わらじカツを作りました♪ コレ食ったら腹一杯で苦しくなりました笑笑

今日の味噌汁。菜花と油揚げの味噌汁。 菜花の苦味と油揚げの甘味が相まって美味しい😋

もやしを冷凍する時は買ってきたままの袋のまま冷凍できます♪使う時は凍ったままポキッと折ってスープや炒め物に

えりんぎとアスパラと牛肉でオイスターソース炒めを作りました♪ えりんぎとアスパラを中火で炒めてえりんぎから水が出て来たら牛肉を加え更に中火で炒めて牛肉に火が通ったらオイスターを回し入れ混ぜて｡

からし酢味噌を作ってホタルイカのからし酢味噌和えを作って晩酌🍺 からしチューブ2cm味噌大さじ1酢大さじ1を良く混ぜ和えて… 第3のビールが進みました🍻

今日の味噌汁。甘エビのお頭の味噌汁。甘エビのお頭の味噌の味が出てうまい😋

ししとうの味噌炒めを作りました♪ 味噌大さじ1にみりん大さじ1と砂糖小さじ1を加えてししとうがしんなりとして来たら作った味噌と一緒に中火で炒めてあんまり炒め過ぎると焦げるので少し絡めて完成👍 甘い味噌にししとうのピリ辛感がたまらない😋

お気に入りの調理器具ありますか？ 私は刃が無くて安全な"トミタ式おろし金"です

水菜が大量に手に入ったので水菜のかき卵スープを作りました♪

エバラさんのレシピで作った黄金の味ナポリタン 黄金の味だけでナポリタン？て驚いたけどこれがおいしいナポリタンに( *´艸`)

茹で野菜にも🥗にも‥‥かけるだけ😁 黄金の味が大活躍中です

「黄金の味」で焼きそばも美味しく作れます。