6月で48歳に…「黄金の味」

皆さま、ご存知でしたか？

6月といえば、実はエバラのロングセラー商品「黄金の味」が誕生した記念の月なんです🎉
1978年6月の発売以来、長年にわたって多くのご家庭の食卓で親しまれ続けてきた「黄金の味」。

今回は、「黄金の味」がどのように生まれ、なぜ長年愛され続けているのか、その魅力をご紹介します。

焼肉を店から家庭へ

今では当たり前になった「おうち焼肉」ですが、1960年代後半は焼肉店で楽しむことが一般的でした。そんな中、「家庭でもおいしい焼肉を楽しんでほしい」という想いからエバラの「焼肉のたれ」が誕生しました。
(「焼肉のたれ」の誕生秘話については、過去のコラムをチェックしてみてくださいね！)

その後、さらにおいしさを追求する中で、1978年に、より高品質で新しい価値を持つ商品として「黄金の味」が誕生しました！

最大の特徴は“フルーツベース”

「黄金の味」の最大の特長は、りんご・もも・梅などの果実を使用した“フルーツベース”であることです。特にりんごをたっぷり使用し、果実感を活かした製法によって、とろみのある食感とまろやかな甘みを実現しました。

当時としては珍しい発想で、果実の自然な甘さが生み出す「飽きのこない味」は、多くのご家庭に受け入れられました。

「たれだけでも飲める」味を目指して…

開発時に掲げられたユニークな目標は、「たれだけでもおいしいこと」！
砂糖だけではくどくなりがちな甘さを、フルーツの自然な甘みで表現することで、

とろみのある食感
まろやかな甘み
肉との絡みやすさ
を表現することで、子どもから大人まで楽しめる優しい味わいに仕上げました。

時代とともに進化する「黄金の味」

発売以来、「黄金の味」はおいしさを追求しながら進化を続けています。
2017年には大規模リニューアルを実施し、果実のコクやとろみをさらに強化しました！

リニューアルのポイント

新製法により、粘度2倍の新フルーツピューレが誕生！果実のコクを実感できる品質に
リニューアルでは、「黄金の味」のフルーツピューレの製法を見直しました。フルーツピューレの生産工程を見直すことで、従来に比べて約2倍のとろみと舌触りのある繊維感をアップさせました。果実のコクが肉にしっかりとからみつくことで、肉をよりおいしくお召しあがりいただけます。

「甘口」「中辛」「辛口」の特徴がより明確に
「甘口」「中辛」「辛口」それぞれの特徴をよりはっきりさせて、味に差をつけました。味の違いがわかりやすくなったことで、家族それぞれで好きな味を選んだり、メニューによって違う味を楽しんだりと、好みやシーンに合わせてお使いいただけます。その後、新テイスト（旨にんにくや焼肉たれポン酢など）の追加し、現在は6種類ものラインアップがあります。