📸今日のエバラごはん

mansun
2026/08/03 20:08

失敗記録

ゴーヤの苦みが好きでしてね、キムチの辛さも好物なんですよ。

なので『キムチ漬けの素』でゴーヤキムチを作ってみました。

ところが、一口食べて・・・痺れる~😵‍💫

苦さと辛さがいっぺんにくるのは流石に凶器だったようで

美味しいとは思えないえぐみのある味になっていました。

じっくり漬け込めば美味しくなるのかな~?

どなたか美味しい作り方をご存じでしたらご教授を!


写真の物はこれも経験と思って一人で完食しました。

キムチ漬けの素
イカ・オキアミの塩辛といりこの旨味に、にんにくの風味を重ね、程よい酸味と唐辛子の辛さを効かせました。
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6 件の返信 (新着順)
きーちゃん
2026/08/29 15:56

なるほど🧐
私もどちらも大好きです😍
試した事がないので想像がつきませんが
苦さと辛さが合体すると⁉️
でも少〜し味が知りたいです^_^


mansun
2026/09/04 15:45

塩もみもしくは少し火を通して作れば良かったのかも~(>_<)
もうのど元過ぎたので、来年リベンジしてみようかと思っています(´艸`*)

ぴよこ バッジ画像
2026/08/28 12:51

ゴーヤキムチは面白い組み合わせですね
どんな味なのか食べてみたいです


mansun
2026/09/04 15:43

なんか、なんかうまい作り方があると思うんですけど、
ろくに下処理もしないまま生をさっと漬けはNGだったようです^^;

エバラ大好き
2026/08/24 11:01

そうなんですね~😅美味しそうな組み合わせと思ったのですが💦


mansun
2026/08/28 10:46

リベンジしてまた失敗だったら、
もう食べたくない!と思うような味だったので
お蔵入りのメニューになりそうです😭

暴走天使
2026/08/12 13:44

未知の味です


mansun
2026/08/20 11:00

自分の好きを過信しすぎました(>_<)

さっちゃん
2026/08/05 08:45

新しい味を目指してトライ精神いいですね( ´∀` )😋
えぐみはゴーヤから出るんでしょうかね(・・?


mansun
2026/08/05 10:46

ゴーヤだと思います~(>_<)
ぶっとく切り過ぎたのも敗因でしょうね。
苦いの平気だからと雑に作り過ぎました😅

めぐ
2026/08/04 09:22

見た目はきれいで美味しそうですが・・・。


mansun
2026/08/04 10:44

色の薄いゴーヤだったせいもあって、綺麗な翡翠色なんですけどね😂
罰ゲーム味になっちゃいました!