トップ > レストラン > 茶せん茄子の翡翠(ひすい)煮 りこっち 2025/10/17 13:17 茶せん茄子の翡翠(ひすい)煮 家庭菜園の最後の茄子の皮が固かったので剥いたら、とても綺麗な色でした。この色を生かすために、だしだけで味付けしてみました。1パック200mlの水で煮出した濃い目のだしが、淡白な茄子を美味しく仕上げてくれました。煮汁に片栗粉でとろみを付けて、あんも最後まで綺麗にいただきました。 日々の膳 万能だし いいね 共有する 共有する X facebook LINE リンクをコピー 日々の膳 万能だし 『日々の膳 万能だし』は、 7種の厳選素材を黄金比でブレンドした、風味豊かな和風だしパックです。 焼きあご、かつお節、昆布など、国産・国内製造の素材のみを使用し、 深い香りとコクが、どんな料理にも“味の決め手”として寄り添います。 詳細を見る コメントする 7 件の返信 (新着順) ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ミルク 2025/10/26 09:38 美味しそうです いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 りこっち 2025/10/29 15:21 ミルク コメントありがとうございます。うれしいです。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ひろみ 2025/10/25 21:55 うちもまだナスできてます~🍆でもこんなきれいな色じゃないなあ😁 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 りこっち 2025/10/29 15:20 ひろみ コメントありがとうございます。皮を剥いて火を通すと、きれいな翡翠色になるかもしれませんよ。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ひろみ 2025/10/29 21:40 りこっち きれいな翡翠色めざしてやってみます😊 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 mansun 2025/10/24 16:12 わぁ~料理名にピッタリな美しさ! 美味しい出汁に相応しい料理ですね♪ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 りこっち 2025/10/24 16:17 mansun コメントありがとうございます。うれしいです。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 RR 2025/10/24 02:42 きれいですね とってもおいしそうです いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 りこっち 2025/10/24 16:17 RR コメントありがとうございます。うれしいです。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 るるた 2025/10/19 08:55 とっても綺麗ですね~。 うちは今、ちょうど収穫期を迎えているナスがあるので、作ってみたいと思います( ..)φメモメモ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 りこっち 2025/10/19 09:26 るるた コメントありがとうございます。私も初めてだったのでネットで検索して、茶せん茄子の切り方や翡翠煮のレシピを参考にしました。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 そやてる 2025/10/18 05:52 家庭菜園のナス、最後の幾つかは固くなったので食べないで捨ててしまいました。 来年は、皮をむいて、チャレンジしてみたいと思います。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 りこっち 2025/10/19 09:24 そやてる コメントありがとうございます。皮が固い時は縞々に剝いたりしますが、最後のなすはとても固かったので思いっきり全部剥いたら、食べやすくなりました。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ゆーすけ 2025/10/18 01:36 翡翠煮って未知の世界です🌎今度試して見ます♪ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 りこっち 2025/10/19 09:21 ゆーすけ コメントありがとうございます。私も初めて作ってみました。次回はもっときれいな翡翠色がでるといいんですが。 いいね 返信する
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投稿を表示美味しそうです
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投稿を表示うちもまだナスできてます~🍆でもこんなきれいな色じゃないなあ😁
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投稿を表示わぁ~料理名にピッタリな美しさ!
美味しい出汁に相応しい料理ですね♪
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投稿を表示きれいですね
とってもおいしそうです
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投稿を表示とっても綺麗ですね~。
うちは今、ちょうど収穫期を迎えているナスがあるので、作ってみたいと思います( ..)φメモメモ
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投稿を表示家庭菜園のナス、最後の幾つかは固くなったので食べないで捨ててしまいました。
来年は、皮をむいて、チャレンジしてみたいと思います。
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投稿を表示翡翠煮って未知の世界です🌎今度試して見ます♪