📣お知らせ/コラム

8月4日・5日の2日間、横浜市の施設「子どもアドベンチャーカレッジ2026」のプログラムとして、

エバラ食品本社にて小学生向け体験学習プログラム
「エバラ研究員が教える！五感体験ラボ『味わい』を体験しよう！」を開催しました。

当日は、2日間で50組99名と、多くの小学生と保護者の方にご参加いただき、
五味の識別体験や肉の試食を通じて、“味わう”ことの楽しさや大切さについて学んでいただきました。

「味わい」をテーマにした特別授業！

プログラムでは、当社の研究所で分析業務を行っている社員が先生となり、「味わい」をテーマにした特別授業を実施。
味覚と嗅覚を使った風味体験や、五味（甘味・塩味・酸味・苦味・うま味）の識別体験に挑戦していただきました。
子どもたちの真剣な表情で話を聞きながら、食べ物のおいしさの秘密について学ぶ様子が印象的でした。

また、実際に焼肉のたれを味見しながら、どの味なのかを考える体験にも挑戦。
はじめは戸惑う様子もありましたが、体験を重ねるうちに「これはうま味だ！」「思ったより難しい！」など、たくさんの発見の声が聞かれました。

味の違いを意識しながら食べることで、普段の食事では気づかない感覚にも触れていただくことができました。

◆五味識別試験とは…

8つのカップに透明な液体が入っています。
この中から「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」を１つずつ選んでいきます。
3つは蒸留水なので、しっかりと味を識別しないといけないんです…👀💦
※アドベンチャーカレッジでは、5つの基本味に、蒸留水1つを加えた全6種類で体験いただきました。

「素焼きお肉」と「漬けワザ焼肉」の試食体験

プログラムの後半では、お肉の試食体験も実施しました。
「ザクだれ」をかけた素焼きにしたお肉と、「黄金の味 中辛」で漬け込んだお肉を焼いたものを食べ比べながら、香りやうま味、食感などの違いを観察🔍

子どもたちは自分の感じたことを積極的に発表し、グループ内で意見交換を行いました。

「同じお肉でも感じ方が違う！」
「人によって感じ方が違って面白かった」
「普段よりよく味わって食べることができた」

子どもたちのたくさんの「気づき」と「発見」に出会えた2日間となりました♪

エバラ食品では、これからも食を通じた学びの機会を提供し、子どもたちの好奇心や発見を応援してまいります。